1kg de filet de dinde en tranches, 6 c. à soupe de confiture d'abricots, 2 à 3 c. à soupe d'amandes effilées, 500gr de brocoli, 1 oignon, 250 gr de riz long grain, 6 dl de bouillon de légumes (1 cube dissous dans 6 dl d'eau trÚs chaude), 2 c. à soupe de beurre froid, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation:
Congeler les abricots frais, sans machine, est trĂšs facile. Astuces simples et efficaces pour profiter de vos abricots toute l’annĂ©e. A utiliser pour faire des compotes et coulis, sorbets, milk-shakes, glaces, yaourts, clafoutis, tartes et bien d’autres recettes! Chaque Ă©tĂ©, je me retrouve avec de grandes quantitĂ©s d’abricots bien mĂ»rs. J’ai une petite famille. Impossible de tout consommer! GĂ©nĂ©ralement, je donne une part Ă  des voisins et amis, j’utilise une autre part pour faire des confitures et d’autres desserts. Et je congĂšle le reste. Sans machine. Okay, la saison des abricots est passĂ©e. J’ai Ă©cris cet article avant de partir en vacances. Comme c’est la mĂȘme dĂ©marche pour congeler d’autres fruits, je le publie! Peut-on congeler les abricots frais de maniĂšre efficace ? Vous pouvez tout Ă  fait congeler vos abricots en suivant deux mĂ©thodes simples. Et sans machine spĂ©ciale. Une plaque Ă  pĂątisserie + une paille ou un bol d’eau + des sacs de congĂ©lation c’est tout ce dont vous avez besoin. Mais il faut bien suivre quelques conseils pour ne pas rater la congĂ©lation. En particulier, pour pouvoir profiter de vos abricots pendant des mois, jusqu’à la prochaine saison il faut Ă©viter les brĂ»lures de congĂ©lation! Les brĂ»lures de congĂ©lation sont le rĂ©sultat d’un mauvais emballage. Un mauvais emballage laisse entrer de l’air oxygĂšne => BrĂ»lures de congĂ©lation qui vont assĂ©cher et faire perdre leur humiditĂ© Ă  vos fruits. L’AIR est l’ennemi principal des aliments congelĂ©s. Il dĂ©shydrate les aliments. AprĂšs avoir mis les abricots dans le sac de congĂ©lation, il faut vider l’air. C’est ce que l’on appelle mise sous-vide. Etapes de congĂ©lation des abricots frais, crus- sans machine Tout d’abord, il est important de choisir des abricots frais, en saison, de bonne qualitĂ© et sans moisissure. Et des abricots bien mĂ»rs! Sinon, pourquoi les congeler? Ils ne vont pas mĂ»rir dans le congĂ©lateur! Voici les 3 Ă©tapes 1. PrĂ©parer les abricots Rincez rapidement vos abricots. SĂ©chez-les en les tapotant avec du papier absorbant. Vous pouvez aussi les essuyer simplement avec du papier absorbant ou un torchon propre et humide. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. S’ils sont gros, vous pouvez les couper en quartiers
 Il est conseillĂ© de congeler les abricots dĂ©noyautĂ©s, plutĂŽt que les abricots entiers avec le noyau. 2. PremiĂšre congĂ©lation Dans une ou plusieurs plaques Ă  pĂątisserie, disposez, en une seule couche, les morceaux d’abricots, partie coupĂ©e vers le haut. Placez les plaques au congĂ©lateur environ 20 heures, ou jusqu’à ce que les abricots soient bien durs. Cette Ă©tape est recommandĂ©e pour Ă©viter que les morceaux d’abricots ne collent entre eux dans le sac de congĂ©lation. 3. Emballage et mise sous-vide sans machine Cette Ă©tape est simple mais trĂšs importante pour conserver plus longtemps la fraĂźcheur, le goĂ»t et la couleur de vos abricots frais. J’utilise des sacs de congĂ©lation type ziploc. Je prĂ©fĂšre les remplir juste assez pour avoir les morceaux d’abricots Ă©talĂ©s en une seule couche dans le sac. Mais c’est juste une prĂ©fĂ©rence. Ca me permet de mieux les ranger, Ă  plat, dans le congĂ©lateur empilĂ©s les uns sur les autres. Ca permet Ă©galement de gagner de la place et en plus, la dĂ©congĂ©lation est plus rapide! Comme je l’ai dit avant, aprĂšs avoir mis les abricots dans le sac, il faut VIDER L’AIR. Si, comme moi, vous n’avez pas de machine, je vous conseille deux mĂ©thodes MĂ©thode de la paille pour vider l’air du sac de congĂ©lation Fermez votre sac de congĂ©lation, dans lequel vous avez dĂ©jĂ  mis des abricots, en laissant une petite ouverture d’environ 2 cm pour y introduire la paille. Aspirez plusieurs fois pour vider l’air. Vous remarquez que le sac va se rider en collant aux abricots. Quand vous avez vidĂ© le maximum d’air, retirez vite la paille et fermez rapidement l’ouverture tout en chassant le reste d’air avec vos doigts. MĂ©thode du bol / bassine d’eau pour chasser l’air du sac de congĂ©lation Le bol d’eau est une autre technique efficace pour vider l’air. L’avantage, vous pouvez l’utiliser pour tous les aliments, y compris ceux qu’il est dĂ©conseillĂ© d’aspirer avec une paille viande / poulet crus, soupes, sauces etc. Et je l’avoue, c’est encore plus simple! Prenez un grand bol ou une bassine que vous remplissez d’eau aux 2/3. Fermez votre sac en laissant une petite ouverture pour laisser sortir l’air du sac environ 2 cm. Plongez le sac petit Ă  petit dans l’eau. La pression de l’eau va progressivement chasser l’air du sac. Vous allez continuer ainsi jusqu’à ce que l’eau arrive juste au dessous de l’ouverture. Chassez rapidement l’air qui reste avec vos doigts et fermez le sac. Pour une bonne congĂ©lation, la tempĂ©rature de votre congĂ©lateur doit ĂȘtre -18°C 0°F ou plus froide plus la tempĂ©rature de votre congĂ©lateur est froide, plus longtemps vous pourrez conserver vos aliments. Combien de temps peut on congeler les abricots? Si bien emballĂ©s et le congĂ©lateur rĂ©glĂ© Ă  -18°C ou une tempĂ©rature plus basse, vos abricots se conserveront plusieurs mois, voire jusqu’à une annĂ©e. Ne dĂ©congelez pas vos abricots Ă  tempĂ©rature ambiante. Retirez vos abricots du congĂ©lateur et laissez-les dĂ©congeler au rĂ©frigĂ©rateur, dans leur sac, environ 6 heures. Pour les dĂ©congeler plus rapidement, plongez le sac fermĂ© dans un grand bol d’eau. Et aprĂšs dĂ©congĂ©lation, ne recongelez pas vos abricots! Utilisation des abricots congelĂ©s Maintenant que vous savez comment congeler vos abricots frais bien goĂ»teux, voici quelques idĂ©es de recettes pour les utiliser tout au long de l’annĂ©e Desserts glacĂ©s glaces, sorbets, cherbet, granitĂ©s, yaourts glacĂ©s 
 Coulis d’abricots ou compote Confiture oui vous pouvez faire une confiture express avec des fruits surgelĂ©s! Boissons smoothies, milkshakes, lassi, yaourts Ă  boire, 
 Nectar d’abricot Crumbles aux abricots Yaourts aux abricots Garniture pour clafoutis, flans 
 Si vous avez aimĂ© ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite Ă  vous inscrire ici NEWSLETTER Comment congeler les abricots frais? Congeler des abricots frais en saison est trĂšs simple. Si vous avez la chance d'avoir un abricotier ou si vous en trouvez Ă  un trĂšs bon prix, c'est pratique de les congeler. Vous pourrez en profiter toute l'annĂ©e pour faire des smoothies, lassis, yaourts Ă  boir, glaces, coulis, compote et mĂȘme pour faire des confitures d'abricots! Temps de prĂ©paration10 min2 h Type de plat DessertCuisine Cuisine du mondeKeyword abricots Plaque Ă  pĂątisserie une ou plusieurs selon la quantitĂ© d’abricotsDes sacs de congĂ©lationUne paille ou un saladier Ă  remplir d’eau pour vider l'air Abricots frais bien mĂ»rs, sans moisissures PrĂ©parez vos abricots Rincez rapidement sous l’eau courante les abricots. SĂ©chez-les. Vous pouvez aussi les nettoyer avec du papier absorbant ou un torchon propre en deux et retirez les sont gros, vous pouvez les couper en congĂ©lation RĂ©partissez en une seule couche, les morceaux d'abricots, partie bombĂ©e vers le bas, dans une ou plusieurs les plaques au congĂ©lateur pendant environ 20 heures, ou jusqu'Ă  ce que les abricots soient bien les abricots ont bien durci, ils sont sous vide sans machine Sortez une plaque du quelques abricots dans un sac de congĂ©lation. De prĂ©fĂ©rence juste assez pour avoir une seule couche dans le sac quand il est mis Ă  plat. Je trouve que cela facilite le rangement dans le congĂ©lateur et, par la suite, rĂ©duit le temps de dĂ©congĂ©lation mais c'est pas obligatoire, juste une prĂ©fĂ©rence personnelle.VIDEZ L'AIR du sac de congĂ©lation Utilisez une de ces deux mĂ©thodes Videz l'air avec une paille Fermez votre sac de congĂ©lation en laissant une petite ouverture pour insĂ©rer la la paille et aspirez plusieurs fois l'air du sac. Vous allez voir que le sac va se rider et toucher les abricots. Retirez rapidement la paille et fermez hermĂ©tiquement le sac, tout en chassant le reste d'air avec les un grand saladier rempli d'eau Remplissez, un grand saladier avec de l'eau aux ⅔. Fermez votre sac d'abricots en laissant une petite ouverture d'environ 2 doucement votre sac dans l'eau. Au fur et Ă  mesure que le sac va sous l'eau, l'air est poussĂ© vers le haut. Continuez ainsi jusqu'Ă  ce que le sac soit presque complĂštemment immergĂ©, Ă  l'exception de la petite le peu d'air qui reste avec vos doigts et fermez rapidement l'ouverture. Et voilĂ !Entreposez le sac au congĂ©lateur Rangez votre sac au congĂ©lateur. ProcĂ©dez de la mĂȘme façon avec le reste des plaques d'abricots, si vous en avez encore dans le congĂ©lateur. Notez que pour pouvoir congeler vos abricots plus longtemps, la tempĂ©rature de votre congĂ©lateur doit ĂȘtre -18°C 0°F, ou moins.
Toastsabricots-foie gras de Vypashana - Pour 4 personnes : PrĂ©paration : 10 mn Cuisson : 1 mn IngrĂ©dients 16 blinis 4 belles tranches de goie gras 8 abricots secs moelleux PrĂ©para Partage de Recettes. Accueil; Recettes; Ajouter une recette; Photos; Épicerie; Dossiers; 61 609 recettes Recherche AvancĂ©e Les recettes de cuisine prĂ©fĂ©rĂ©es des cuistots QuĂ©bĂ©cois Connexion;
ï»żUne envie de fraĂźcheur, une envie de sucrĂ©, une envie de fruits d’étĂ© ? Pensez charnu, pensez noyau, foncez sur l’abricot ! Tout rond, tout bon, la surface veloutĂ©e de l’orangĂ© cache les prĂ©misses de l’étĂ© et les dĂ©lices du verger
 DĂ©couvres toutes nos recettes Ă  l'abricot ! Un fruit Ă  croquer ou Ă  mixer, Ă  compoter ou Ă  trancher. Avec l’abricot, pas de rĂšgle, pas d’interdit, il ne tient compte que de vos envies ! Cette fois ça y est, votre palais s’y voit dĂ©jĂ , votre estomac tout autant. Ne reste qu’à choisir dans la marmite de dĂ©lices variĂ©s offerts par le fruitĂ©, pour des desserts vitaminĂ©s sans trop de frais. Une chair sucrĂ©e, ferme et colorĂ©e, une peau veloutĂ©e, une amande en guise de cƓur et un parfum gorgĂ© de soleil
 et noyau sur l’abricot, ce cousin de la pĂȘche sait se tenir, pas de jus qui dĂ©gouline chez lui. Sa particularitĂ© ? GorgĂ© de vitamines et d’antioxydants, l’abricot est surtout rempli de bĂȘta-carotĂšne, une provitamine qui favorise le bronzage et lui donne sa couleur. Un coup de pouce bienvenu l’étĂ© venu
 Tout aussi surprenant, l’abricot, comme la tomate ou la banane, fait partie de ces drĂŽles de fruits dont la crise d’adolescence se traduit, une fois arrivĂ© Ă  maturitĂ©, par une augmentation de la respiration. Puisque oui, le fruit respire ! RĂ©sultat, la boule dorĂ©e produit de l’éthylĂšne, accĂ©lĂ©rant sa maturation. Conclusion ? Plus l’abricot mĂ»rit, plus il mĂ»rit vite si vous souhaitez le conserver, enfermez-le au frais. Impossible de remonter aux origines de l’abricotier. Ce descendant du prunus est cultivĂ© depuis plus de 2000 ans, et sur tous les continents ! DeuxiĂšme pays producteur de l’Union EuropĂ©enne, la France n’est pas en reste lorsqu’il s’agit de conjuguer l’orangé  et la cuisine s’en rĂ©jouit, tant les possibilitĂ©s sont infinies. En mousse ou confiture, compote ou bavarois, smoothie, pĂąte de fruits ou sorbet, l’abricot mixĂ© rafraĂźchit et dynamise. Les tartes ? Un classique de la gastronomie qui n’a pas pris une ride. Quant aux gĂąteaux estivaux, en charlotte ou clafoutis, fondant ou muffins, l’abricot en fait son beurre ! Encore plus de fruits d’étĂ© ? Parcourez nos 15 recettes classiques et incontournables aux fraises,15 recettes exquises Ă  la cerise, 15 recettes sucrĂ©es aux prunes, et nos 10 façons originales pour prĂ©senter vos fruits ! ï»żChoisissezparmi des centaines de recettes de Abricots frais, recettes qui seront faciles et rapides Ă  cuisiner. 100 g de sucre en poudre; 1 kg d'abricots coupĂ©s en 2 (frais, surgelĂ©s ou en sirop); 30 g de sucre roux Recettes similaires Ă  Recette de tarte fine aux abricots. Recette abricots frais . Abricots frais – IngrĂ©dients de la recette : 6 abricots assez mĂ»rs, fromage Voici un sorbet vraiment dĂ©licieux, surtout quand il est prĂ©parĂ© avec des abricots frais de saison. Je vous propose cette fois une recette de LenĂŽtre, issue du livre culte Faites vos glaces et votre confiserie comme LenĂŽtre ». J’ai ce livre depuis enfant et il m’a toujours fascinĂ©! Cette recette est trĂšs simple comme la plupart des sorbets et ne nĂ©cessite aucun produit d’un autre monde comme la trimoline, du glucose atomisĂ©, superneutrose
. Recette pour un litre de sorbet aux abricots -550g Ă  600g d’abricots frais -300ml de sucre de canne liquide Mettre les abricots dĂ©noyautĂ©s dans une casserole. Ajouter le sucre de canne liquide. Laisser pocher cuire sans bouillir pendant dix minutes. Mettre le contenu de la casserole dans un blender et mixer. Reverser dans la casserole et laisser complĂštement refroidir. Quand la purĂ©e d’abricots est Ă  tempĂ©rature ambiante, mettre en turbine Ă  glace ou sorbetiĂšre. Mettre en pot et laisser au congĂ©lateur au moins 2 heures avant de servir. Si l’on conserve le sorbet plus longtemps, le sortir au moins 15 minutes avant de le dĂ©vorer! Sorbet aux Abricots Voici un sorbet vraiment dĂ©licieux, surtout quand il est prĂ©parĂ© avec des abricots frais de saison. Je vous propose cette fois une recette de LenĂŽtre, issue du livre culte Faites vos glaces et votre confiserie comme LenĂŽtre ». J’ai ce livre depuis enfant et il m’a toujours fascinĂ©! Cette recette est trĂšs simple comme la plupart des sorbets et ne nĂ©cessite aucun produit d’un autre monde comme la trimoline, du glucose atomisĂ©, superneutrose
. Temps de prĂ©paration 5 minTemps de cuisson 9 min2 h 15 min Temps total 2 h 30 min Portions 1 litreCalories 1240 kcal IngrĂ©dients Instructions Mettre les abricots dĂ©noyautĂ©s dans une casserole. Ajouter le sucre de canne pocher cuire sans bouillir pendant dix minutes. Mettre le contenu de la casserole dans un blender et dans la casserole et laisser complĂštement la purĂ©e d’abricots est Ă  tempĂ©rature ambiante, mettre en turbine Ă  glace ou sorbetiĂšre. Mettre en pot et laisser au congĂ©lateur au moins 2 heures avant de servir. Si l’on conserve le sorbet plus longtemps, le sortir au moins 15 minutes avant de le dĂ©vorer! NutritionCalories 1240kcalCarbohydrates 314gProtĂ©ines 8gFat 3gLipides saturĂ©s polyinsaturĂ©es monoinsaturĂ©es 1gSodium 8mgPotassium 1430mgFibre 11gSucre 304gVitamine A 10593IUVitamine C 55mgCalcium 74mgFer 2mg Vous avez essayĂ© cette recette ?Let us know how it was! Vous aimerez peut-ĂȘtre 13 commentaires Kim 11 juillet 2011 - 13 h 03 minCe sorbet a l'air vraiment fameux avec ces beaux abricots bien de saison! RĂ©pondre Cerise 12 juillet 2011 - 9 h 06 minHum, j'imagine cette sensation de mordre dans un abricot glacĂ© et parfumĂ©, Ă  essayer d'urgence
. RĂ©pondre hiver 16 juillet 2011 - 5 h 51 mintoutes vos glaces sont "parfaites"d'autres parfums pas amitiĂ©. RĂ©pondre AurĂ©lie 21 juillet 2011 - 18 h 27 minJ'ai fait ce sorbet ce week end. Il est fabuleux. On retrouve le gout de l'abricot
 a refaire tout l'Ă©tĂ©!Peut-on le faire avec des pĂȘches ou des nectarines? RĂ©pondre Anonyme 7 septembre 2011 - 23 h 05 minÂĄÂĄÂĄMe encanta tus recetas!! RĂ©pondre Patounette Coquinette Rennette 7 septembre 2011 - 23 h 06 minmerci pour cette recette je viens d'investir dans une turbine Ă  glace mais aucune recette ne s'y trouvait je serais ravie d'en tester quelques unes afin de rĂ©galer mes convives
. RĂ©pondre Obadia El Nouchi Dominique 7 septembre 2011 - 23 h 06 minrecette realisee, excellente comme toujours!!!! ..merci a vous
 RĂ©pondre clala 31 mai 2012 - 13 h 56 minen cours de rĂ©alisation, je prĂ©pare dĂ©jĂ  le sirop de canne
 RĂ©pondre Anonyme 30 juillet 2014 - 19 h 37 minExcellente idĂ©e que celle du sucre de canne liquide, mais attention aux 300 ml de sucre, cela reste tout de mĂȘme hyper sucrĂ©. RĂ©pondre Anonyme 26 juin 2015 - 19 h 19 minBonsoir, je viens d'essayer la recette et je suis déçue rien a voir avec votre photo
. DĂ©jĂ  au moment de la cuisson des abricots cela n'a pas composer comme sur vote photo 
 Vous aviez mixer un peu dans la casserole ? Ou alors un problĂšme avec ma sorbetiĂšre 
 La glace n'a pas l'air de bien prendre et ne semble pas aussi homogĂšne que la vĂŽtre bien qu'elle soit passĂ© au mixeur 
 Merci pour votre aide! RĂ©pondre Recette thermomix 2 juillet 2015 - 21 h 07 minPour ma part, je prĂ©fĂšre un bon robot avec des fruits congelĂ©s. Le sorbet est excellent et naturel 😉 RĂ©pondre Anonyme 23 juillet 2016 - 22 h 18 minMerci. je l'ai fait hier, il est absolument dĂ©licieux. le goĂ»t de l'abricot ressort. Formidable. comme quoi les choses simples sont toujours les meilleures RĂ©pondre Anonyme 15 juillet 2019 - 14 h 14 minCette recette est dĂ©licieuse !! On sent vraiment le goĂ»t de l'abricot
 RĂ©pondre Laisser un commentaire Lesrecettes Ă  l'abricot sont nombreuses mais on ne peut contester qu'une tarte aux abricots ou un tajine de poulet aux abricots font partie des meilleures. MalgrĂ© cela, il est vrai
© Petits Plats en Équilibre C’est encore le bon moment pour profiter des abricots. Pour varier les plaisirs et changer des recettes vues et revues, Laurent Mariotte dĂ©voile son dessert parfait pour l’étĂ© un savoureux clafoutis aux abricots et au nougat. Pour sublimer les abricots, rien de tel qu’un clafoutis. Économique, rapide et facile Ă  prĂ©parer, ce dessert peut ĂȘtre dĂ©clinĂ© selon les goĂ»ts et les envies. Et ce n’est pas le chroniqueur Laurent Mariotte qui dira le contraire. Dans son Ă©mission Petits Plats en Ă©quilibre, ce dernier a dĂ©voilĂ© sa version ultra-gourmande et rĂ©gressive avec une confiserie que l’on adore les nougats. Le plus ? Cette recette est parfaite pour les intolĂ©rants au lait de vache, puisqu’elle est rĂ©alisĂ©e avec de la boisson amande. Elle est aussi sans gluten puisque la farine est remplacĂ©e ici par de la fĂ©cule de maĂŻs. Alors pas question de s’en priver ! À vos carnets de cuisine et Ă  vos tabliers. C’est parti !La recette du clafoutis aux abricots et au nougat de Laurent Mariotte Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidĂ©o. Pour 4 Ă  6 personnes PrĂ©paration 20 min Cuisson 40 min Les ingrĂ©dients 10-15 abricots selon la taille 4 Ɠufs 100 g de sucre blond 50 g de fĂ©cule de maĂŻs 30 cl de boisson d’amande 1 noix de beurre 1 barre de nougat artisanal aux amandes 100 gLa prĂ©paration PrĂ©chauffez le four Ă  180°C Coupez les abricots en deux et dĂ©noyautez-les. Battez les Ɠufs avec le sucre. Ajoutez la fĂ©cule de maĂŻs au travers d’une passoire fine. MĂ©langez bien, puis dĂ©layez en versant progressivement le lait d’amande. Beurrez et sucrez un grand moule Ă  gratin et disposez les abricots, face bombĂ©e vers le haut. Versez l’appareil au lait d’amande. Coupez des cubes de nougats et rĂ©partissez-les sur le clafoutis. Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. DĂ©gustez tiĂšde, ou trĂšs frais. À lire aussi - La tarte aux abricots, une idĂ©e de dessert simple et gourmand, idĂ©al pour clĂŽturer le repas ! - Julien DorĂ© partage sa recette de tarte Ă  l’abricot et on adore ! - Cette recette simple et gourmande aux abricots va Ă©gayer votre Ă©tĂ© !

Ilest possible de congeler des abricots cuits. Il suffit de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant une minute et de les plonger ensuite dans de l’eau froide. Égouttez les fruits

La saison des cerises vient de se terminer et ce sont les abricots sucrĂ©s qui remplaceront les baies dans vos recettes de clafoutis aux fruits saisonniers. Mais il arrive toujours un moment oĂč nous en avons assez de la gĂ©nĂ©rositĂ© estivale de fruits et nous recourrons Ă  la congĂ©lation. Alors, si vous vous ĂȘtes dĂ©jĂ  posĂ© la question comment congeler des abricots frais, cet article vous donnera des instructions Ă©tape par Ă©tape pour bien conserver vos rĂ©coltes et en profiter durant toute l’annĂ©e. Il vous sera aussi utile de savoir les mĂ©thodes efficaces de conserver les abricots secs au congĂ©lateur. En prime, on vous donne plusieurs idĂ©es quant aux prĂ©parations culinaires dans lesquelles incorporer le fruit d’étĂ© sucrĂ© et savoureux. Contenu de la page1 Peut-on congeler des abricots et combien de temps se conservent-ils au congĂ©lateur ? Comment savoir si les abricots sont mĂ»rs ?2 Comment congeler des abricots frais les Ă©tapes Ă  Peut-on congeler des abricots entiers ? Peut-on congeler des abricots cuits ? Qu’en est-il des abricots secs ? Comment utiliser les abricots congelĂ©s ? Peut-on congeler des abricots et combien de temps se conservent-ils au congĂ©lateur ? Oui, vous pouvez congeler des abricots frais et, en fait, c’est trĂšs simple. Il est possible de congeler les fruits avec ou sans peau, et cela ne devrait pas affecter leur goĂ»t et texture. De plus, si vous avez tendance Ă  les utiliser principalement dans des smoothies, il est pratiquement inutile de les Ă©plucher Ă  l’avance. Lorsqu’ils sont conservĂ©s correctement, les abricots congelĂ©s peuvent ĂȘtre stockĂ©s pendant jusqu’à 12 mois au congĂ©lateur. Cependant, pour profiter d’un goĂ»t optimal, il vaut mieux les utiliser dans les premiers 3-6 mois au maximum. L’abricot mĂ»r est un dĂ©lice irrĂ©sistiblement moelleux et Ă  la saveur puissante. Que ce soit pour le croquer immĂ©diatement, l’incorporer dans la pĂąte d’un gĂąteau ou pour le congeler, il est important de savoir si le fruit Ă  acheter est bien mĂ»r. Inutile de choisir les abricots les plus colorĂ©s car, selon les variĂ©tĂ©s, la couleur peut ĂȘtre plus ou moins vive. L’apparence n’est donc pas un gage de maturitĂ© des fruits. La rĂšgle d’or pour bien choisir les meilleurs abricots est de les sentir. La belle odeur estivale et sucrĂ©e ne vous dĂ©cevra pas. Avant de mettre les abricots au congĂ©lateur, il est important de les laver soigneusement. Rincez-les sous l’eau froide pendant quelques secondes, puis sĂ©chez-les Ă  l’aide d’une serviette en papier. Coupez les abricots en moitiĂ©s. Vous devriez pouvoir retirer le noyau sans effort. Tapissez un petit plat allant au four avec du papier sulfurisĂ© et dĂ©posez les moitiĂ©s d’abricots sur le dessus. Laissez une certaine distance entre les fruits pour Ă©viter qu’ils ne gĂšlent ensemble. Mettez au congĂ©lateur pendant une ou deux heures. Lorsque les abricots sont congelĂ©s, retirez-les du rĂ©cipient, puis transfĂ©rez-les dans un sac allant au congĂ©lateur. La derniĂšre Ă©tape consiste Ă  noter la date limite d’utilisation sur le devant du sac avant de le mettre au congĂ©lateur. Peut-on congeler des abricots entiers ? Évitez de congeler des abricots entiers. En thĂ©orie, il n’y a pas de problĂšme quant au processus de congĂ©lation des fruits entiers. Pourtant, il est beaucoup plus facile d’en profiter lorsqu’ils sont tranchĂ©s et dĂ©noyautĂ©s Ă  l’avance. Prenez en considĂ©ration aussi que les abricots entiers sont plus difficiles Ă  dĂ©congeler et lorsque vous essayez de retirer le noyau aprĂšs dĂ©congĂ©lation, il est fort probable que la chair se dĂ©compose. Peut-on congeler des abricots cuits ? Il est possible de congeler des abricots cuits. Il suffit de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant une minute et de les plonger ensuite dans de l’eau froide. Égouttez les fruits et mettez-les au congĂ©lateur. Vous pouvez Ă©galement emballer les moitiĂ©s d’abricots dans du sucre ou du sirop Ă  base de sucre et d’eau et les congeler ainsi. Qu’en est-il des abricots secs ? La mĂ©thode de conservation des abricots secs consiste Ă  retirer toute l’eau des fruits. Ceci dit, la congĂ©lation n’est pas possible. Cependant, il est possible de stocker les abricots secs dans des contenants hermĂ©tiques ou dans des sacs de congĂ©lation au congĂ©lateur. S’ils sont conservĂ©s correctement, ils seront de meilleure qualitĂ© pendant environ 12 Ă  18 mois, mais ils resteront sans danger au-delĂ  de cette pĂ©riode. Maintenant que vous savez comment congeler des abricots, il est temps de vous donner quelques idĂ©es sur l’utilisation culinaire des fruits d’étĂ© gourmands. Les abricots surgelĂ©s peuvent vous servir de diffĂ©rentes maniĂšres. Par exemple, il est possible de les ajouter dans des smoothies de petit-dĂ©jeuner, des bols de porridge et des glaces maison. Ils sont tout de mĂȘme un excellent ajout Ă  vos cocktails d’étĂ© et thĂ©s glacĂ©s. Les tranches d’abricots congelĂ©s sont aussi un ingrĂ©dient intĂ©ressant dans des cobblers, puddings et gĂąteaux aux fruits surgelĂ©s. Les abricots secs que vous conservez au congĂ©lateur peuvent, quant Ă  eux, font office d’excellent ajout dans des gĂąteaux et tartes crus.
Vouscherchez des recettes pour abricots frais ? Les Foodies vous présente 578 recettes avec photos à découvrir au plus vite !
Accueil > Recettes > Dessert > Crumble > Autres crumbles > Crumble aux abricots40 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse entiĂšreEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPrĂ©paration10 minRepos-Cuisson40 minÉtape 1PrĂ©chauffer le four Ă  thermostat 6 180°C. Étape 2Beurrer un moule Ă  manquer. Ajouter les abricots frais ou surgelĂ©s coupĂ©s en deux en les tassant bien. Saupoudrer de sucre roux. Étape 3PrĂ©parer la pĂąte Ă  crumble en mĂ©langeant farine beurre et sucre. Étape 4Ajouter les miettes de crumble sur les abricots puis parsemer d'amandes ou de pistaches. Étape 5Enfourner Ă  mi-hauteur pendant 30 Ă  40 min juste avant de se mettre Ă  table. Étape 6Sortir du four, attendre 5 min et dĂ©guster aussitĂŽt, accompagnĂ© de crĂšme fraĂźche Ă©paisse et de sucre de l'auteur Cette recette est trĂšs facile et fait beaucoup d'effet en hiver avec des abricots surgelĂ©s »C'est terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Crumble aux abricots Recettedu clafoutis aux abricots version amandes en poudre. Moelleux, facile et rapide. Avec des abricots frais, au sirop (en boĂźte), congelĂ©s ou secs. DĂ©licieux comme dessert avec une glace Ă  la vanille, au petit dĂ©jeuner / brunch et goĂ»ter! Clafoutis aux abricots et poudre d’amande. Le clafoutis est un dessert simple, facile et rapide Ă  prĂ©parer. Tout comme le

L'abricot est un des fruits star de l'Ă©tĂ©. Marmiton a Ă©laborĂ© 20 recettes sucrĂ©es et salĂ©es Ă  faire avec ce fruit estival acidulĂ©. À vos tout comme la cerise ou la fraise, est le fruit star de l'Ă©tĂ©. On l'aime pour son goĂ»t Ă©quilibrĂ© Ă  la fois doux, sucrĂ© et acidulĂ©, mais aussi pour sa teneur en antioxydants. Leur rĂŽle ? Lutter contre le stress oxydatif qui abime les cellules. L'abricot est donc un alliĂ© de taille. En plus, il est dĂ©licieux et peut ĂȘtre utilisĂ© dans de trĂšs nombreuses recettes salĂ©es ou sucrĂ©es. On l'aime sous sa forme la plus simple nature Ă  croquer, mais aussi rĂŽti par exemple, avec une boule de glace vanille. L'abricot est Ă©galement parfait en glace, en mousse glacĂ©e ou en tarte classique, fine ou tatin. Il s'invite dans tous vos desserts prĂ©fĂ©rĂ©s pour le plus grand plaisir de vos papilles. Autre recette qu'on adore et qui est Ă  base d'abricot l'oranais, cette viennoiserie fraiche et colorĂ©es. Mais l'abricot est aussi un fruit parfait pour rĂ©aliser des recettes salĂ©es comme les tajines, le poulet aux abricots ou encore un filet mignon original et dĂ©licieux. Vous pouvez aussi rĂ©aliser une excellente confiture d'abricots Ă  tartiner sur du pain frais ou de la brioche.

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